T —6/2/2009
Juliana, una de nuestras visitantes, nos envió esta receta que ahora compartimos con ustedes, que la disfruten!
“Les mando una receta exquisita que era de mi abuela,todos los que la prueban quedan encantados!”
INGREDIENTES
MASA:
RELLENO:
PREPARACIÓN
MASA: cortar la manteca frÃa en daditos y con las manos deshacerlas junto con la harina, agregarle el azúcar, la esencia y el huevo; mezclar y agregar leche hasta que se una la masa, dejar reposar 30 minutos.
RELLENO: poner en un recipiente el coco, el azúcar, los huevos, la manteca derretida y la vainilla. Mezclar todo y agregar la leche hasta que se forme una pasta espesa. Reservar.
Poner a hervir el dulce en daditos con un poco de agua y espolvorearla con el azúcar, dejar que se derrita.
Estirar la masa y colocarla en una tartera enmantecada y enharinada, encima colocar el dulce caliente derretido, dejar reposar 2 minutos, y colocar encima con espátula la pasta de coco. Colocar en horno caliente 15 minutos, hasta que la orilla de la masa este tostadita; sacar del horno, dejar enfriar y servir.
OPCIONAL: se pueden poner trocitos de chocolate para taza sobre la masa cruda y estirada antes de poner el dulce de batata. También se puede decorar con dulce de leche el contorno de la tarta.
Receta enviada por Juliana el 2 de Julio de 2007.
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