Recetas de Navidad —4/12/2004
INGREDIENTES
PREPARACIÓN
Hacer una masa con 125 gramos de harina, la leche tibia y la levadura, taparla con un trapo y dejarla,hasta que haga una costra en la superficie, en un lugar fresco y seco.
Cuando la masa está lista, mezclar con el resto de la harina, el azúcar,la manteca, el mazapán, la sal, el macis,
el cardamomo, el interior de la vainilla y la ralladura de limón. Trabajar con energÃa hasta que la masa haga burbujas. Mezclar el resto de los ingredientes y dejar reposar 2 horas.
Hornear a 200ºC unos 40 minutos.
Desmoldar en caliente, pintar con manteca fundida y rebozar en azúcar.
Este pastel está mejor si se hace 3 ó 4 meses antes, se envuelve en papel aluminio y se guarda en un lugar fresco.
muy buena la receta pero tendrian que ponerle menos especias al stollen
CECILIA
Comentario por cecilia — 27/12/2004
Me ha gustado muchÃsimo. Lo he horneado a unos 175º .No he utilizado ni el macis ni el cardamono. No los he encontrado.
Comentario por alondra — 31/3/2006
que es el mazapán? como viene? se puede omitir o sustituir por otra cosa? como conseguirlo en Venezuela,
Gracias
Comentario por greta — 16/6/2006
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