Libros de cocina: postres saludables y coloridos
Novedades —25/7/2007
Navegando por la web de Amazon encontré varios libros de cocina en español, y especialmente varios de recetas para postres; pensé que podÃan interesarle a los lectores de El oasis de los postes, asà que a continuación les paso la primer parte de la lista. Antes, una aclaración: los libros son en español, pero el sitio de Amazon está en inglés.
El primero de ellos, se llama “Postres – la nueva cocina saludable”. Trata de mezclar productos clásicos a la hora de pensar en postres, como el chocolate con alimentos más naturales, como las frutas. Trae recetas ordenadas por ingrediente y también ¡por color! Van a encontrar recetas de pasteles, helados, budines, galletas y muchas más. El diseño del libro es impecable y trae fotos a color.
Para ver más detalles y/o para comprarlo pueden hacer click en la foto de la tapa que tienen aquà a la derecha.
Cuadraditos de limón
C —25/6/2007
INGREDIENTES
MASA:
- 200 gramos de manteca (mantequilla)
- ralladura de 2 limones
- 1/4 taza de azúcar
- 2 tazas de harina (no leudante o para pastel, sino la común)
- 2 cucharadas de Brandy
RELLENO:
- 2 huevos
- 1 taza de azúcar
- Jugo de 2 limones
- Ralladura de 2 limones
- 1/4 taza de maicena (fécula de maÃz)
Roquitas de ManÃ
R —31/10/2006
INGREDIENTES
- 1/8 cobertura de chocolate
- 100 gramos de manÃ, picado groseramente
PREPARACIÓN
Derretir el chocolate a baño marÃa. Cuando hierva el agua apagar, luego rápidamente poner el chocolate cortado y dejar que se derrita con el calor que produce el agua; el chocolate no debe tocar el agua ni el vapor.
Una vez derretido revolver constante con una cuchara de madera. Agregar el manÃ. Formar unas roquitas con una cucharita de té. Dejar enfriar unos 20 minutos en el refrigerador o a temperatura ambiente en un lugar fresco.
Tambien puede reemplazarse el manà por coco, almendras o nueces.
Receta enviada por Clara
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