Cuadraditos de limón
C —25/6/2007
INGREDIENTES
MASA:
- 200 gramos de manteca (mantequilla)
- ralladura de 2 limones
- 1/4 taza de azúcar
- 2 tazas de harina (no leudante o para pastel, sino la común)
- 2 cucharadas de Brandy
RELLENO:
- 2 huevos
- 1 taza de azúcar
- Jugo de 2 limones
- Ralladura de 2 limones
- 1/4 taza de maicena (fécula de maíz)
PREPARACIÓN
MASA: colocar en un recipiente la harina, el azúcar y la manteca (a temperatura ambiente) y mezclarlas hasta lograr formar una especie de arenilla. A ésta adicionarle la ralladura e integrar con un chorrito de agua fría.
Dejar reposar 30 minutos en el refrigerador. Luego de esto, enmantecar y enharinar un recipiente de 22 x 22 cm. cuadrado. Colocar sobre él la masa, estirándola de forma tal que quede de una altura pareja.
RELLENO: batir en un recipiente los huevos y el azúcar hasta que estén bien espumosos. Luego agregarles la mezcla del jugo, la maicena y la ralladura.
Colocar este relleno sobre la masa y cocinar aproximadamente 20 minutos a horno suave (180/190ºC). Están listos cuando metiendo un cuchillo sale húmedo (por el relleno), pero sin sabor a harina.
No cortar hasta que estén a temperatura ambiente, para evitar que se desarmen.
9 comentarios »
justamente estaba buscando una receta de este tipo, algo blandito para los viejitos del geriátrico donde se encuentra mi mamá.
Muchas Gracias!
Comentario by graciela garcía montaldo — 28/6/2007
Qué rico… mmmhh, seguramente el postre del día de hoy, lo conmemorarán los miembros de mi familia. Gracias mil!!!
Comentario by Leticia Álvarez Uribe — 10/7/2007
hola!la verdad es q esta es una receta muy fácil y sencilla!especialmente para mí q no tengo mucha experiencia en la comida!voy a ponerla en práctica para mi novio xq nuca le hago nada! besos y sigan así!
Comentario by gaby — 27/8/2007
les va agustar ami familia
Comentario by ricardo arroyo — 17/9/2007
pus segui todos los pasos correctamente la pasta salio perfecta pero el relle no digamos q no sirve pues queda muy liquido y no espesa simple mente se ase un pie de agua sabor limon
Comentario by edgar — 28/11/2007
suena interesante esta receta…le debo un postre a mi hermosa novia, con este me tengo que lucir! jaja! muchas gracias!
Comentario by eddie — 18/2/2008
[...] http://oasis-postres.com.ar/cuadraditos-de-limon/ POLITICA DE COPYRIGHT: LAS RECETAS PUBLICADAS EN ESTE SITIO PUEDEN PERTENECER A OTROS [...]
Pingback by Bloquesitos de Limon | Postres, Recetas de Postres del Mundo — 25/10/2008
POR FINNN!!!!
ME ESTABA VOLVIENDO CHANGA BUSCANDO UN REMPLAZO PARA LA MASA DEL ROGEL, AHORA CON ESTO SOY GARDEL
Comentario by GABRIELA — 30/7/2009
proba esta receta
Comentario by vanina — 1/9/2009
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