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Berlinesas o "Bolas de Fraile"

B —12/9/2004

INGREDIENTES

MASA BERLINESA:

PREPARACIÓN
MASA BERLINESA: mezclar todos los ingredientes en un recipiente. Trabajarlos sobre una superficie hasta que quede una masa homogénea. Dejarla leudar un poco. Luego hacer bollitos. Dejar leudar los bollitos.
Colocar los bollos en una sartén con aceite bien caliente, tiene que haber aceite suficiente como para que los tape. Freirlos de ambos lados. Una vez listos, dejarlos enfriar un poco.
Pasarlos por azúcar. Si se desea se les puede hacer un pequeño corte, para agregarles dulce de leche o crema pastelera.

13 comentarios

13 comentarios »

Soy una persona de edad, me gustaria saber, como son los batidos de las claras, punto nieve, punto nieve fuerte, punto suspiro, punto merengue etc. Gracias

Comentario by Federico — 13/1/2005

CUANTO LLEVA DE LEVADURA?

Comentario by griselda — 15/1/2005

con que harina se prepara preparada o sin preparar?

Comentario by noelia — 9/2/2005

no dice cuanto de levadura ¿cuanto es???

Comentario by tamara — 19/2/2005

Yo quisiera saber por favor cuanto de levadura le tengo que hechar a las berlinesas por favor si me pueden contestar rapido que las nasecito enseguida, muchas gracias.

Comentario by joaquin carnero — 16/7/2005

Recién estoy incursionando en la conica, pero me es difícil sin conocer cosas básicas, por ejemplo: como son los batidos de las claras punto nieve, punto nieve fuerte, punto suspiro, punto merengue etc.
Muchas gracias y felicidades!

Comentario by Gabriela — 22/12/2006

x lo general se utiliza 25 gr, de levadura x 500gr. de harina!
para batir a nieve se utiliza 60gr. de azucar x clara,siempre q la clara este limpia de agua e impurezas y agregarle una pizca de sal!

Comentario by gise — 10/1/2007

cantidad de levadura en gramos gracias

Comentario by berlinesas — 25/5/2008

son ricas? BUBU_214@HOTMAIL.COM,,,para chicas q le guste la cocina,,soy de tucuman

Comentario by christian — 17/7/2008

muy buena la receta de las berlinesas pero falto la cantidad de levadura son aprx,50gs. por kg. de harina

Comentario by miriam — 27/7/2008

uuuuuu esta buenísimo ya la v o y a p r b a r mi mama la estas haciendoo

Comentario by camila — 15/4/2010

las hice en la escuela con mis alumnos y realmente son espectaculares,muy ricas!!!!!!!!!!!

Comentario by carina — 31/8/2010

me paresen riquisimas pero tiene 3 huevos :/

Comentario by lupita — 5/9/2010

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