A —30/9/2004
INGREDIENTES
PREPARACIÓN
Poner la leche, el azúcar, la esencia y el arroz en una olla a fuego lento y dejarlo hasta que el arroz se cocine.
Se puede espolvorear con canela antes de servirlo. Se puede servir caliente o frÃo.
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INGREDIENTES
CREMA DE NUECES:
PREPARACIÓN
Batir los huevos entibiándolos a baño MarÃa. Retirar del calor y agregarles el azúcar batiendo hasta que la preparación esté espumosa y espesa. Agregar la esencia de vainilla. Tamizar la harina y el polvo de hornear y agregar a la preparación anterior, mezclando suavemente. Colocar el batido en una asadera de 30 por 40 cm. forrada con papel manteca enmantecado y cocinar en horno caliente de 8 a 10 minutos aproximadamente. Desmoldar de inmediato sobre un paño espolvoreado con azúcar, quitar el papel y arrollar el bizcochuelo con ayuda del paño. Dejar enfriar. Desenrollar y cubrir con la crema de nueces, arrollar suavemente y espolvorear con azúcar impalpable.
CREMA DE NUECES: batir las claras a punto nieve e ir agregando poco a poco el azúcar, batiendo hasta que quede firme. Añadir la manteca y seguir batiendo hasta formar una crema. Incorporar la esencia y las nueces.
INGREDIENTES
PREPARACIÓN
Licuar las leches y el melón. Aparte colocar los tres sobres de gelatina en media taza de agua frÃa, disolver perfectamente y poner a baño maria; una vez que esté bien incorporada la gelatina en el agua agregar a la mezcla anterior y licuar nuevamente.
Verter en un molde para gelatina, refrigerar y servir frÃo (una vez que este firme).
Receta enviada por Paty Cano